沙县油葱怎么弄好吃？沙县卤肉饭的做法

大家好，今天来为大家分享沙县油葱怎么弄好吃的一些知识点，和沙县卤肉饭的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 沙县小吃和闽南小吃哪个好吃
2. 沙县小吃馄饨面热量
3. 沙县拌馄饨热量
4. 沙县卤肉饭的做法

沙县小吃和闽南小吃哪个好吃

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2019年07月19日

见过我隔壁开沙县小吃的老板，买肉摊上的杂碎肉做蒸饺，再也不会吃蒸饺了！可沙县小吃的花生酱拌面，我还是喜欢吃的！

沙县小吃馄饨面热量

沙县小吃中馄饨面热量较高，每100克馄饨面热量大约是146千卡。其中蛋白质含量为3.5g，脂肪含量为3.0g，碳水化合物含量则较高，为27.4g。如果您想要更加健康均衡的饮食，可以尝试选择更多含有蔬菜、水果、瘦肉和粗粮的食物来补充身体所需营养素，控制油脂和热量的摄入，避免过度依赖某些高热量、低营养的食品。同时，适当进行运动也是保持健康的重要方式之一。

沙县拌馄饨热量

沙县拌馄饨的热量较高。因为沙县拌馄饨的馅料一般是肉和油葱，而且面皮制作时也会加入油脂，这些都是高热量食物。再加上拌馄饨时会加入花生酱、醋等调料，增加了热量。因此，沙县拌馄饨的热量相对较高。此外，建议在食用沙县拌馄饨时适量控制食量，以免摄入过多热量而导致身体不适。

沙县卤肉饭的做法

沙县卤肉饭的正宗做法

用料

五花肉一斤

洋葱一个

油菜两颗

鸡蛋4颗

葱适量

姜适量

蒜适量

八角两个

冰糖适量

食盐适量

老抽适量

绍兴黄酒或者加饭酒适量

香菇适量

做法步骤

步骤1

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准备材料

步骤2

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水煮四颗鸡蛋

步骤3

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煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂

步骤4

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蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用。

步骤5

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八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味

步骤6

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红洋葱洗净后切成条

步骤7

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小火油炸洋葱丝

步骤8

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红洋葱丝油炸至金黄色（堂妈炸的有点过了，大家要注意哦）

步骤9

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这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥

步骤10

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五花肉切小丁

步骤11

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香菇切小丁

步骤12

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葱姜蒜切成末，如果不爱吃姜就切成大片，炖完肉夹出来

步骤13

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炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁

步骤14

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五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂

步骤15

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加入香菇丁翻炒

步骤16

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加入葱姜蒜末翻炒均匀

步骤17

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加入适量老抽

步骤18

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加入黄酒、翻炒均匀

步骤19

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最后加入油葱酥

步骤20

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所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯

步骤21

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加入冰糖和八角

步骤22

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待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中

步骤23

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加入水煮蛋

步骤24

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加入食盐大火烧开转小火慢炖

步骤25

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炖制的时间为一到一个半小时

步骤26

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时间到，加食盐调味，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃

步骤27

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烫两颗油菜

步骤28

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焖一锅米饭

步骤29

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切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉

步骤30

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美味既成。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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