川菜鸡蛋西红柿酱的做法

【川菜鸡蛋西红柿酱的做法】
【适合人群】
适合人群:无特殊禁忌,但孕妇、小孩和老年人需谨慎食用。
【制作流程】

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 西红柿洗净切小块备用。
3. 青椒洗净切小块备用。
4. 大葱切段备用。
5. 姜切片备用。
6. 大蒜切碎备用。
7. 干辣椒剪成小段备用。
8. 锅中倒入适量油,放入大葱段、姜片、大蒜切碎煸炒出香味。
9. 加入西红柿块、青椒块煸炒至西红柿变软。
10. 加入适量盐、糖调味翻炒均匀。
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1. 加入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝固。
12. 加入干辣椒段翻炒均匀。
13. 倒入适量生抽翻炒均匀。
14. 锅中倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。
【温馨提示】

1. 鸡蛋煮熟后不要立刻放入水中,否则容易散开。
2. 干辣椒段的数量根据个人口味适量调整。
3. 加入生抽后要翻炒均匀,以免过咸。
4. 炖煮时间要根据口感调整,如果喜欢口感浓稠,炖煮时间相对较长,如果喜欢口感较稀,炖煮时间较短。
【主题词】川菜、鸡蛋、西红柿、青椒、盐、糖、鸡蛋液、干辣椒、生抽、清水、炖煮

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