绿茶餐厅哪个菜好吃

(一)绿茶餐厅经典菜品——龙井虾仁

1. 食材:
- 虾仁 200 克
- 龙井茶叶 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
2. 制作过程:
(1)将虾仁洗净,去掉虾线,用少量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟备用。
(2)将龙井茶叶用温水泡开备用。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)取一平底锅,加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)加入腌制好的虾仁,煸炒至虾仁变色。
(6)加入泡好的龙井茶叶,煸炒至茶叶香味散发。
(7)加入适量盐、糖、生抽、料酒,煮至汤汁浓稠。
(8)加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和钙,有助于增强体力和免疫力。龙井茶叶具有清热解毒、提神醒脑的功效,有助于促进消化和补充营养。
4. 禁忌:
(1)对于虾仁过敏的人不可食用。
(2)孕妇、哺乳期妇女、儿童在食用前应咨询医生。
(3)龙井茶叶泡过之后会苦涩,过量食用会对身体造成伤害。
(二)绿茶餐厅新品——抹茶芝士蛋糕

1. 食材:
- 抹茶蛋糕粉 100 克
- 奶油奶酪 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 糖 50 克
- 抹茶粉、可可粉、泡打粉适量
- 牛奶 50 毫升
- 黄油 20 克
- 淡奶油适量
2. 制作过程:
(1)将抹茶蛋糕粉、奶油奶酪、鸡蛋、糖混合在一起,搅拌均匀。
(2)加入抹茶粉、可可粉、泡打粉,继续搅拌均匀。
(3)将黄油加入碗中,用电动打蛋器打发至蓬松。
(4)将打发的奶油奶酪和蛋糕糊混合在一起,搅拌均匀。
(5)将牛奶加入锅中,加热至微沸,倒入蛋糕糊中,搅拌均匀。
(6)将蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热至 180 度的烤箱中,烤 15 分钟左右。
(7)取出烤盘,将蛋糕倒扣在凉网上,冷却至完全凉透。
(8)将淡奶油加入适量的糖,打发至发泡。
(9)将蛋糕切成两块,淡奶油涂抹在蛋糕上,即可享用。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老年人。抹茶蛋糕具有浓郁的抹茶香味,口感香甜,有助于增强记忆力和免疫力。
4. 禁忌:
(1)对于抹茶过敏的人不可食用。
(2)孕妇、哺乳期妇女、儿童在食用前应咨询医生。
(3)蛋糕中的黄油含有较高的脂肪,过量食用会对身体造成伤害。

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