粤菜海鳗鱼做法大全

粤菜海鳗鱼做法大全

1. 食材准备
海鳗鱼一条，去鳞、去内脏，切成约
1.5厘米厚的片。
生姜适量，切成细丝。
蒜瓣3-4个，剁碎备用。
料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、水适量，放在碗中调汁备用。
2. 制作过程
1将切好的海鳗鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2将腌制好的海鳗鱼片放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3热锅凉油，加入蒜瓣爆香，再加入姜丝煸炒。
4将煎好的海鳗鱼放入锅中，倒入调好的汁，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，撒上葱花即可。
3. 制作流程
序号 1 2 3 4
1将切好的海鳗鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2将腌制好的海鳗鱼片放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3热锅凉油，加入蒜瓣爆香，再加入姜丝煸炒。
4将煎好的海鳗鱼放入锅中，倒入调好的汁，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，撒上葱花即可。
4. 适合人群
适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌
1孕妇、产后妇女和消化系统较弱的人不宜多吃。
2鳗鱼属湿毒食物，易使皮肤生疮，因此，患有疮痘或皮肤感染者应少吃或避免食用。
6. 总结
海鳗鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食品。粤菜海鳗鱼做法大全中，我们可以品尝到鲜嫩可口、口感细腻的鳗鱼，同时，也了解到了制作海鳗鱼的详细流程，以及适合人群、禁忌等方面的知识。

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