湘菜藕丁炒鸡腿做法视频

湘菜藕丁炒鸡腿做法视频

1. 食材准备

将藕丁用清水浸泡,去除淀粉质,备用。将鸡腿肉去骨切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。

2. 切配

将葱姜蒜切末备用。将鸡腿肉块沥干淀粉汁,放入热锅中快速煸炒至变色,捞出备用。

3. 炒藕丁

热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入藕丁煸炒至熟,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。

4. 加入鸡腿肉

将炒好的鸡腿肉加入锅中,翻炒均匀,加入适量的生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。

小贴士

藕丁炒鸡腿是一道湘菜经典菜肴,口感鲜美,但需要注意的是,炒藕丁的时间不能太长,否则会影响口感。同时,鸡腿肉需要煸炒至变色,才能更加入味。
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