湘菜厨师胡元拆骨肉做法

湘菜厨师胡元拆骨肉做法配方及做法流程

1. 配方
- 五花肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
2. 做法流程
步骤1:准备五花肉。将五花肉切成块状,放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
步骤2:准备葱姜蒜和辣椒。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
步骤3:热锅凉油。将五花肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
步骤4:加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
步骤5:加入适量的清水,煮至水分收干。
步骤6:装盘即可。
适用人群:适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用。
注意事项:在烹饪过程中,应注意火候掌握好,避免过度烹饪导致肉质过于干燥。同时,在食用过程中应注意控制食用量,以免摄入过多的热量和脂肪。

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