天河潭特色美食

(一)天河潭特色美食——野山菌 野山菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，是天河潭地区的特色美食之一。以下是一份详细的野山菌菜谱，供您参考。 【野山菌炒牛肉】 材料： - 牛肉200克 - 野山菌100克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 葱姜蒜适量 - 料酒1勺 - 生抽2勺 - 盐1/2勺 - 糖1/2勺 - 鸡精1/2勺 - 淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤： 1.牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。 2.野山菌清洗后切成小段，青椒、红椒去籽切丝备用。 3.葱姜蒜切末备用。 4.热锅凉油，下牛肉煸炒至变色捞出备用。 5.另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入野山菌、青椒、红椒翻炒。 6.加入糖、盐、鸡精调味，继续翻炒几下。 7.加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。 【野山菌炖鸡汤】 材料： - 鸡肉200克 - 野山菌100克 - 红枣5个 - 姜片3片 - 葱段适量 - 料酒1勺 - 鸡精1/2勺 - 盐1/2勺 - 食用油适量 制作步骤： 1.鸡肉切块，加入料酒、盐腌制15分钟。 2.野山菌清洗后切成小段，红枣、姜片、葱段备用。 3.热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色捞出备用。 4.另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入野山菌、红枣、姜片、葱段翻炒。 5.加入料酒、鸡精、盐，加入适量的水，放入鸡肉块，中火炖煮1小时。 6.最后收汁，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。野山菌富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。 禁忌： 野山菌虽然营养丰富，但也存在一定的禁忌。由于野山菌的生长环境一般比较偏远，易引发过敏，因此对于易过敏的人群来说，应该避免食用。另外，野山菌中含有一些毒素，对于身体免疫力较弱的人来说，也应该避免食用过多。 以上就是关于野山菌的详细菜谱以及制作流程，希望对您有所帮助。

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