美食家袁仔

美食家袁仔的详细菜谱

1.食材准备 这道菜需要准备以下食材： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量
2. 制作过程

(1)将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

(4)加入适量的八角和桂皮，继续翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

(5)收汁，待汤汁浓稠即可关火。
3. 适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 五花肉的脂肪含量较高，但富含优质的蛋白质和胶原蛋白，对增强体力、滋润肌肤有一定的作用。 - 这道菜适合自驾游、旅行等需要保持精力充沛的人群食用。
4. 禁忌 这道菜虽然美味，但也存在一些禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。 - 这道菜会有一定的糖分和淀粉质，所以糖尿病患者需要注意控制食用量。 - 胆固醇较高的人群也需要注意食用量。
5. 总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩、汁多味甜，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用，胆固醇较高的人群也需要注意食用量。

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