粤菜豆花鸡做法教程

粤菜豆花鸡做法教程

1. 豆花鸡是以鸡肉、豆腐、豆花为主料烹制而成的一道家常菜。鸡肉肉质细嫩，豆腐口感丰富，豆花则清凉爽口，是夏季的一道美味菜肴。
2. 制作豆花鸡的主要原料是鸡肉和豆腐，还需要一些配料，如葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖等。
3. 先将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。豆腐切成小块备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，然后加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入酱油、盐、糖、料酒等调味料，继续翻炒几分钟。
6. 加入豆花和豆腐块，继续翻炒几分钟，直到豆花熟透。
7. 最后加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约10分钟，直到鸡肉和豆腐熟透即可。
8. 制作好的豆花鸡可以搭配米饭食用，也可以作为小菜或下酒菜。
豆花鸡的做法有很多种，这里介绍的是较为简单的粤菜豆花鸡做法，希望会喜欢。

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