螃蟹鸡肉煲粤菜的做法大全

螃蟹鸡肉煲粤菜的做法大全
【材料】
- 300克螃蟹肉
- 100克鸡胸肉
- 200克豆腐
- 50克干贝
- 20克鲍鱼
- 20克蘑菇
- 20克胡萝卜
- 20克青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、水淀粉适量
- 清水适量
【制作步骤】

1. 螃蟹肉切成小块，鸡胸肉切成小块，豆腐切成小块，干贝鲍鱼蘑菇胡萝卜青红椒也都切成小块备用。
2. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
3. 加入螃蟹肉、鸡胸肉、豆腐，继续翻炒，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入干贝、鲍鱼、蘑菇、胡萝卜、青红椒，继续煮5分钟，加入水淀粉勾芡即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。螃蟹是高蛋白、低脂肪的食品，鸡肉也是高蛋白、低脂肪的健康食品，豆腐则富含植物蛋白、钙、铁等营养成分。
【禁忌】

1. 对于一些有海鲜过敏史的人来说，这道菜可能会引起过敏反应，因此应该避免食用。
2. 螃蟹和柿子相克，因此不能同时食用。
3. 螃蟹和梨相克，因此也不能同时食用。
【注意事项】

1. 煮螃蟹时，不要煮过头，否则肉质会变硬，口感也会变差。
2. 煮鸡肉时，不要煮过头，否则肉质会变硬，口感也会变差。
3. 豆腐煮的时间不要过长，否则会影响口感。
4. 干贝和鲍鱼等贝类海鲜在烹制时需要充分加热，以免出现细菌。

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