叉烧肉怎么弄好吃做法教程，家常叉烧肉最简单做法

大家好，关于叉烧肉怎么弄好吃做法教程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常叉烧肉最简单做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 叉烧最正宗的做法
2. 蜜汁叉烧肉的家常做法
3. 家常叉烧肉最简单做法
4. 做叉烧的方法与步骤

叉烧最正宗的做法

用料:

颈背肉或者五花肉1000克

腌肉调料：

李锦记叉烧酱120克

蜂蜜20克

蚝油40克

盐5克

白糖20克

料酒适量

葱姜蒜适量

烤肉调料：

李锦记叉烧酱2勺

蜂蜜2勺

叉烧最正宗的做法步骤:

步骤1有肥有瘦的肉最好吃，切1厘米薄片

步骤2加入腌肉调料拌匀

步骤3加入葱姜蒜拌匀，可以不用切太小，两个小时之后要把葱姜蒜挑出来的

步骤4腌制两个小时左右把葱姜蒜挑出来，不然葱蒜味道太重不好吃

步骤5放冰箱冷藏腌制24小时

步骤6烤箱预热200度，肉平铺烤网上，下面记得放个烤盘，接滴下来的肉汁，朝上的一面刷一层叉烧酱和蜂蜜，烤20分钟

步骤7烤肉需要用的蜂蜜和叉烧酱，叉烧酱有点粘稠，可以用一点腌肉的汤拌在叉烧酱里

步骤8翻面，再刷一次叉烧酱和蜂蜜，180度烤20分钟

步骤9切片装盘即可

蜜汁叉烧肉的家常做法

原料：猪肉、叉烧酱、料酒、蜂蜜。

做法步骤：

?

第1步、肉切成条状。

?

第2步、加入叉烧酱、料酒拌匀，要想颜色略深点的话可加少量老抽。我的大勺是烘焙用的量勺，每勺约15毫升.

?

第3步、盖上保鲜膜腌制24小时入味。

?

第4步、把烤盘用锡纸包住。

?

第5步、把烤盘用锡纸包住。

?

第6步、烤盘上摆烤网，把肉放在烤网上，这样烤制过程中滴落的油直接落在锡纸上，方便清洗。

?

第7步、把肉反正面刷蜂蜜。

?

第8步、烤箱200度预热，入烤箱中层烤30分钟左右。

?

第9步、烤制过程中，每10分钟取出反正面刷一次蜂蜜。

?

第10步、烤好的肉，是否烤制熟透，可以用牙签扎一下试试。

?

第11步、切片入盘，效果口感都不错哦，大受儿子的称赞。

家常叉烧肉最简单做法

步骤/方式1

先做腌制酱料，所有材料(糖135克，红曲粉2茶匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，水2汤匙)搅拌均匀

步骤/方式2

放入平底锅小火煮至糖溶化。晾凉备用。

步骤/方式3

趁晾酱汁时来处理肉，猪肉去皮，洗净，用厨房纸巾吸干水分，切条。

步骤/方式4

用叉子戳些洞，方便入味！

步骤/方式5

加入两汤匙料酒，用手揉捏，至酒吸收

步骤/方式6

晾凉的酱汁倒入

步骤/方式7

拌匀

步骤/方式8

用手捏揉几下！盖保鲜膜腌制6小时以上或者最好冷藏一夜。

步骤/方式9

锅中放一汤匙油，捞出肉，煎至两面焦熟。

步骤/方式10

倒入酱汁和200ml热水。大火煮开。

步骤/方式11

加盖小火慢炖45分钟，中间记得翻面。

步骤/方式12

开盖，倒出多余的油脂，收汁。

步骤/方式13

出炉喽，色泽诱人

步骤/方式14

切片，装盘！搭配一份收汁出来的自制叉烧酱

做叉烧的方法与步骤

原料：猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。

做法步骤：

第1步、备好全部食材。

第2步、猪颈肉放清水中浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；然后把葱姜蒜洗净切好备用。

第3步、碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开了。

第4步、然后放入65克叉烧酱，这叉烧酱为复合式调料，咸甜适中，无需额外放盐了。

第5步、再加2克红曲粉提香增色。

第6步、抓拌均匀腌制1个小时，再将碗里的葱姜蒜一个个拣出来不要。

第7步、然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途可翻面便于入味。

第8步、肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲，普通电饭煲提前刷些油防粘。

第9步、合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式，没有蒸煮模式的，直接用煮饭功能。

第10步、结束后再按下煮饭键，开盖继续3~5分钟，收一下卤汁。

第11步、看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉。

第12步、吃的时候用刀切片装盘。

关于本次叉烧肉怎么弄好吃做法教程和家常叉烧肉最简单做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/16WVURTOPpWT.html