湘菜肉片干锅做法大全

湘菜肉片干锅做法大全

配方:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和青辣椒翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,将干锅食材焖煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 干锅食材要焖煮时间较长,所以请适量喝水,避免食用过多。
2. 辣椒和青辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 肉片腌制时可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
4. 干锅食材勾芡时,生粉的用量要适中,以避免过于油腻。

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