湘菜碎碎牛肉做法

湘菜碎碎牛肉做法
碎碎牛肉是湘菜中非常受欢迎的一道肉类菜品,其口感鲜嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的碎碎牛肉做法,供您参考。
材料:
牛肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,将腌制好的牛肉放入鸡蛋液中搅拌均匀
3. 热锅冷油,将搅拌均匀的牛肉鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄
4. 加入适量的姜蒜煸炒出香味
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒,继续煸炒
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟
7. 加入适量的盐、胡椒粉,继续炖煮5分钟
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀
9. 将炒好的碎碎牛肉盛出,装盘即可
以上就是一份简单的湘菜碎碎牛肉做法,希望您能够喜欢。如果您想要了解更多关于碎碎牛肉的做法,可以搜索相关资料或者咨询专业人士。

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