厦大西村附近美食

厦大西村附近美食详细菜谱

1.厦门沙茶面 厦门沙茶面是当地的特色美食之一，制作工艺独特，口感鲜美。以下是一份简单的厦门沙茶面食谱： 材料： - 面条：200克 - 瘦肉末：200克 - 虾仁：100克 - 香菜：适量 - 沙茶酱：3汤匙 - 蒜末：2汤匙 - 姜末：1汤匙 - 酱油：2汤匙 - 香油：1汤匙 - 辣椒油：1汤匙 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 制作流程： 1.将瘦肉末和虾仁洗净，加入适量的盐和鸡精拌匀，腌制10分钟。 2.将面条煮熟，捞出沥干水分。 3.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末和大虾仁煸炒至变色。 4.加入沙茶酱、酱油、香油、糖和盐，继续翻炒均匀。 5.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。 6.最后加入香菜和适量的鸡精，调味即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 禁忌： - 沙茶酱中含有辣椒和花椒等成分，所以孕妇、哺乳期妇女和患有口腔、舌头、喉咙等疾病的人不宜食用。
2. 厦门海鲜粥 厦门海鲜粥是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，以海鲜和粥为主要材料，搭配各种蔬菜和调味料，口感鲜美。以下是一份简单的厦门海鲜粥食谱： 材料： - 白粥：200克 - 海鲜：100克 - 虾仁：50克 - 瘦肉末：50克 - 西兰花：适量 - 姜片：适量 - 葱花：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 制作流程： 1.将白粥放入锅中，加入适量的盐、鸡精和姜片，煮熟备用。 2.将海鲜洗净，虾仁和瘦肉末备用。 3.西兰花焯水备用。 4.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入虾仁和瘦肉末煸炒至变色。 5.加入海鲜和西兰花，继续翻炒均匀。 6.将煮熟的白粥放入锅中，翻炒均匀，调味即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和患有口腔、舌头、喉咙等疾病的人不宜食用。
3. 福建土楼红烧肉 福建土楼红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以猪肉为主要材料，搭配福建特色小吃和调味料，口感鲜美。以下是一份简单的福建土楼红烧肉食谱： 材料： - 五花肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 姜：适量 - 葱：适量 - 八角：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 制作流程： 1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 2.将鸡蛋打散备用。 3.热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至变色。 4.加入鸡蛋液，继续煸炒至鸡蛋熟透。 5.加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6.加入适量的水，放入姜片、葱段和八角，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 7.最后加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，调味即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和患有口腔、舌头、喉咙等疾病的人不宜食用。
4. 厦门海蛎煎 厦门海蛎煎是一道口感鲜美、外酥里嫩的传统小吃，以厦门本地的海蛎为主要材料，搭配鸡蛋和面粉，口感丰富。以下是一份简单的厦门海蛎煎食谱： 材料： - 海蛎：200克 - 鸡蛋：2个 - 面粉：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 制作流程： 1.将海蛎清洗干净，用厨房纸擦干水分。 2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。 3.将面粉加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。 4.将海蛎加入面糊中，搅拌均匀，使每个海蛎都均匀裹上面糊。 5.平底锅加入适量的油，烧热后倒入海蛎煎，用中火煎至底部微黄。 6.将煎好的海蛎煎翻面，继续煎至另一面微黄，即可取出。 7.将煎好的海蛎煎装盘，撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和患有口腔、舌头、喉咙等疾病的人不宜食用。

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