新鲜肥肠湘菜做法大全

新鲜肥肠湘菜做法大全

序号 配方 操作步骤 适用人群

1. 新鲜肥肠 1 将新鲜的肥肠清洗干净备用。
2. 加入料酒、生姜片、葱段腌制 15 分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的肥肠放入锅中煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 20 分钟,直到肥肠熟透。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
注意事项:
- 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煸炒时不宜过久,以免糊锅。
- 加入适量的水时,要一次性加足,避免中途加水。
- 烹饪时要用中火,避免过高的温度导致肥肠煮烂。
适用于各种人群,特别适合喜欢吃肥肠的人。

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