猪蹄和排骨怎么做好吃又营养价值

猪蹄和排骨是一种非常营养丰富的食品,富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质等营养成分,对身体有很多好处。下面,我们将介绍一种简单而又美味的猪蹄和排骨的做法,供您参考。
## 制作流程
### 材料
- 猪蹄2个
- 排骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
### 步骤

1. 将猪蹄和排骨洗净,切成块状。
2. 将生姜切成片状备用。
3. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪蹄和排骨,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,淹没猪蹄和排骨。
9. 加入八角和香叶,大火烧开。
10. 转小火焖煮30分钟至40分钟,直到猪蹄和排骨变得非常软烂。
1
1. 加入适量的水,继续焖煮10分钟,直到水分收干。
12. 翻炒均匀,收干汤汁即可。
### 适合人群
猪蹄和排骨是一种非常营养丰富的食品,适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、孕妇、儿童等人群,食用猪蹄和排骨有助于增强身体免疫力,促进骨骼发育,提高智力等。
### 禁忌
需要注意的是,猪蹄和排骨属于高脂肪、高热量的食品,因此,对于体型偏胖的人来说,应该适量食用,以免摄入过多的热量。此外,对于有高血压、心脏病等疾病的人来说,应该谨慎食用,以免增加疾病的风险。
以上就是关于猪蹄和排骨怎么做好吃又营养价值的详细菜谱以及制作流程,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1UzPKzL9xjYU.html