洋葱胡萝卜回锅肉川菜做法

洋葱胡萝卜回锅肉川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。而洋葱和胡萝卜则是川菜中常见的食材之一,不仅可以增添菜肴的口感,还可以提供丰富的营养。下面是洋葱胡萝卜回锅肉的川菜做法。
步骤一:准备食材

1. 猪肉切成片状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 洋葱切成厚度均匀的片,胡萝卜切成条状。
3. 锅中加油,放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加油,放入洋葱和胡萝卜煸炒至变软。
5. 加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒翻炒均匀。
6. 将炒好的肉片倒入锅中,炒匀即可。
步骤二:烹饪时间

1. 将炒好的回锅肉放入烤盘中,用200度的温度烤10分钟。
2. 将洋葱和胡萝卜放入锅中,煮约3分钟,捞出备用。
3. 锅中再加加油,放入糖,用中小火慢慢煮至糖融化,加入生抽、醋、鸡精,炒匀后倒入锅中。
4. 最后将烤好的回锅肉放入锅中,炒匀即可。
步骤三:搭配主食

1. 将炒好的洋葱胡萝卜回锅肉装盘,撒上葱花和香菜叶。
2. 搭配米饭或面条食用,即可享用美味的川菜洋葱胡萝卜回锅肉。
以上就是洋葱胡萝卜回锅肉川菜做法的全部内容,希望对您有所帮助。

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