白色的猪肉怎么弄好吃(如何做白猪头肉才好吃)

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本文目录

1. 如何做白猪头肉才好吃
2. 白烧猪头肉怎么做好吃
3. 冷冻甲鱼肉怎么红烧
4. 请问瘦肉里有白色一条一条的肥肉，就像这几张图片的一样，请问是什么东西，这样的猪肉能吃吗》

如何做白猪头肉才好吃

1.把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；

2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；

3.把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟；

4.撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；

5.将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀

（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；

6.将黄瓜洗净，切片；

7.韭菜择洗干净，切段；

8.姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；

9.将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。

白烧猪头肉怎么做好吃

食材

猪头肉适量、姜适量、蒜适量

步骤1.把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；

步骤2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；

步骤3.把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟；

步骤4.撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；

步骤5.将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀

（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；

步骤6.将黄瓜洗净，切片；

步骤7.韭菜择洗干净，切段；

步骤8.姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；

步骤9.将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。

冷冻甲鱼肉怎么红烧

原料：冰冻甲鱼一只大约500克左右最好、姜蒜葱、绍酒、盐、味精。

做法：

1、将甲鱼解冻，然后翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟

（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；

2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边

（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工；

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

6、吃之前加盐调味即可。

评论

请问瘦肉里有白色一条一条的肥肉，就像这几张图片的一样，请问是什么东西，这样的猪肉能吃吗》

可以食用的。

这是肉里边最好的部位，被称作大理石纹肉。牛肉这部分称之为“上脑”。下边这张照片是前腿肉，也是很好的部位。不柴，有弹性，红烧，酱制都好吃。

白色的猪肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何做白猪头肉才好吃、白色的猪肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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