清蒸鱼做法家常川菜

【清蒸鱼做法家常川菜】

1. 【食材】
- 一条约500克的鱼(草鱼或鲫鱼)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
2. 【制作过程】
- 1将鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净。
- 2将鱼身两面均匀撒上盐和胡椒粉,放入蒸锅中。
- 3蒸锅中加入适量的水,放入鱼蒸15分钟。
- 4取出鱼,将葱姜蒜切末,加入生抽、老抽、醋,料酒,适量清水,搅拌均匀。
- 5将调料汁淋在鱼身上即可。
3. 【适合人群】
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
- 鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强记忆力和促进生长发育都有好处。
4. 【禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
- 肝病、心脏病、高血压等病人不宜多吃。
5. 【总结】
- 清蒸鱼是一道健康、美味的家常川菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质,适合所有人群食用。
- 制作清蒸鱼需要准备充足的食材,蒸的时间也要掌握好,这样才能确保鱼肉的口感鲜美。
- 食用清蒸鱼时不宜添加过多的调料,以免影响鱼肉本身的味道。

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