尼罗怎么弄好吃点的东西 红烧泥螺

其实尼罗怎么弄好吃点的东西的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺，因此呢，今天小编就来为大家分享尼罗怎么弄好吃点的东西的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺
2. 泥螺怎么吃
3. 邵万生黄泥螺怎么吃
4. 泥螺怎么腌制好吃

红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺

1.先将黄泥螺用清水洗净，切记不能水头太大，这样会破坏泥螺的壳，再用清水泡三四个小时。

2.准备好调料，香葱、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、香菜、生抽、白酒、料酒、白糖。

3.根据自己口味放调料，生抽一定要高于泥螺。

4.浸泡十二个小时，就可以吃啦！

泥螺怎么吃

1、葱油泥螺很好吃，在制作时需要准备泥螺三百克，食用油和葱姜各适量，再准备少量的酱油和料酒以及食用盐。

2、把泥螺洗干净，去掉水分，然后在锅中放水加热烧开放入少量的料酒，然后把泥螺放入锅中煮制，煮到开锅出现大量泡沫以后关火，把泥螺取出。

3、把炒锅中放油加热以后放入葱姜蒜末炒香，然后加入少量的酱油和食用盐炒匀，趁热直接浇在煮好的泥螺上面，然后用筷了调匀，一份香气诱人的葱油泥螺也就做好了。

邵万生黄泥螺怎么吃

泥螺，学名吐铁。是贝壳类软体动物，壳薄，体表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。《辞源》中载有泥螺："即吐铁，宁波出泥螺，状如蚕豆，可代充海错。"在"吐铁"条，则载有："软体动物、一名泥螺，俗称黄泥螺，状如蜗螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时乃美、腌食之，一作土铁。"泥螺为宁波著名的学者全祖望有"年年梅雨后，万瓮人姑胥"之记述。泥螺大都经腌制后食用。

新捕到的泥螺用海水洗净，放入容器内，加盐后快速搅拌，静置若干时候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加盐，加酒若干，将容器口封住，经一星期以后，即可食用，异香扑鼻。只要不开封，久储不坏，味极鲜脆香美。

古人有诗赞道："次第春糟土冰储，舟移万瓮入姑胥。安期写罢神仙簏，酒墨都成蝌蚪书。"新鲜泥螺可以放汤。煮前先用食用，肉粒变小而色褐，其味鲜不亚于牡蛎汤。泥螺体表粘液及内脏中含有一种毒素。经腌熟后毒素可以消除。

个别人吃了未经腌熟的泥螺，会产生面部浮肿，足趾僵硬的症状，宁波人称为"发泥螺胖"，几天后，症状会消失。所以食时最好用醋蘸食，既可杀菌，又能增加美味。泥螺的吃法各异，各有特色。一般铁锅油煎煮熟下饭非常合适，但本地人更喜欢用酒渍腌食。

其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水份，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。近年由于海涂污染，海产品资源受到一定破坏，泥螺没有以前那么多了，没有以前那么味道好了，更可恶的是一些泥螺小贩恶意泥螺泡水，食者愈加乏味。

泥螺怎么腌制好吃

黄泥螺(适量)

茴香适量、桂皮适量、姜片适量

1/盐浸将选好的泥螺放人桶中，加20％～23％的盐水

2/冲洗将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上

3/6将腌制好的泥螺从桶中捞起，按规格分级

4/将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。

5/向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5％的黄酒

6/将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放10天

好了，关于尼罗怎么弄好吃点的东西和红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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