最新综艺美食节目

【最新综艺美食节目详细菜谱】

一、节目介绍 最近推出的最新综艺美食节目《最新综艺美食节目》邀请到了多位明星厨师，他们将带来各种令人垂涎欲滴的美味佳肴。节目不仅展示了各种传统美食，还介绍了一些创新的菜肴，让观众在享受美食的同时，也能学到一些烹饪技巧。

二、详细制作流程

(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此体胖、血脂高的人不宜多吃。

(二)糖醋里脊 材料： - 里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将里脊肉切成均匀大小的小块，用盐、白胡椒粉、生姜和葱腌制 10 分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都沾满鸡蛋液；
4. 热锅凉油，将里脊肉块蛋液包裹的肉片炸至金黄色；
5. 炸好的里脊肉块捞出沥油备用； 6. 锅中留少量油，加入姜片和葱段煸炒出香味； 7. 加入炸好的里脊肉块煸炒至表面微黄； 8. 加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀； 9. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 10. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：糖醋里脊是一道口感酸甜、酥脆可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：由于里脊肉中含有较高的脂肪，因此体胖、血脂高的人不宜多吃。

三、注意事项

1.炸里脊肉块时，油温要掌握好，油温过高会使里脊肉块外焦里生，油温过低则会使里脊肉块口感不酥脆。
2. 焖煮糖醋里脊时，水量要适中，过少则会影响糖醋汁的口感。
3. 糖醋里脊的汤汁浓稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则容易糊锅。

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