湘菜腊猪嘴做法视频窍门

湘菜腊猪嘴做法视频窍门

配方:
- 1 只猪嘴
- 2 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 2 汤匙辣椒粉
- 1 汤匙花椒粉
- 2 汤匙植物油
做法流程:

1. 将猪嘴洗净,去掉表面的毛发和油脂,用刀在猪嘴的颈部切一道十字形的口子。
2. 将料酒、生抽、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉放入猪嘴中,腌制 2 小时。
3. 在锅中加入植物油,加热至 180°C,放入腌制好的猪嘴,煎至两面金黄色。
4. 将猪嘴取出,把锅中的油倒入碗中,作为腊汁。
适用人群:
- 适合家庭聚餐或个人食用
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,才能让腊汁充分渗透到猪嘴中。
2. 煎猪嘴时,要保持火候适中,不要过度煮炒,否则猪嘴会变硬。
3. 腊汁可以根据个人口味适量调整。

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