湘菜腊猪耳朵家常做法

湘菜腊猪耳朵家常做法
【1】食材准备:
猪耳朵1只、腊肠1根、姜2片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量。
【2】步骤:

1. 猪耳朵先用清水冲洗干净,然后用刀在耳尖的部位切一道口子。
2. 把猪耳朵放入开水中焯水,煮至水变凉,再捞出沥干水分备用。
3. 腊肠切成段备用。
4. 锅中倒油,加入姜葱爆香,放入腊肠煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,炒匀后再加入适量清水,放入猪耳朵炖煮10分钟。
6. 最后收汁,让猪耳朵和腊肠都裹上浓郁的酱汁即可。
【3】小贴士:

1. 猪耳朵焯水可以去除表面的脏物和异味,还可以让口感更加鲜嫩。
2. 炖煮的时间要根据口感来决定,如果太软了可以稍微延长时间,如果太硬了可以缩短时间。
3. 酱汁的浓稠度可以根据口味来调整。
【4】成品展示:
湘菜腊猪耳朵家常做法是一道美味可口的家常菜,口感鲜嫩、酱汁浓郁,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一道吧!

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