酒店干锅黄骨鱼做法湘菜

酒店干锅黄骨鱼做法湘菜

1. 干锅黄骨鱼的食材准备
选用新鲜的黄骨鱼,去鳞、去内脏,清水清洗干净,切成约
1.5厘米厚的片。另外准备葱姜蒜适量,辣椒和花椒适量。
2. 干锅黄骨鱼的烹饪方法
热锅凉油,将鱼片煎至两面金黄,取出备用。另起锅,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
3. 干锅黄骨鱼的配料设置
加入适量清水,将炒好的鱼片放入锅中,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,让鱼肉入味。最后加入葱花和香菜点缀即可。
4. 酒店干锅黄骨鱼的做法细节
在烹制过程中,可以根据客人的口味和喜好,适当加入一些香料和蔬菜,如芹菜、西兰花、胡萝卜等,增加菜肴的口感和营养价值。
5. 干锅黄骨鱼的营养价值
黄骨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、提高免疫力、促进骨骼发育等。
湘菜是湖南省传统的烹饪菜系,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。本文介绍了酒店干锅黄骨鱼的制作方法,不仅美味可口,还营养丰富,适合广大食客享用。

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