啤酒烧鸭腿怎么弄好吃？啤酒烧鸭怎么做

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本文目录

1. 啤酒炖鸭子的家常做法
2. 啤酒烤鸭的腌制方法
3. 怎样做好啤酒烤鸭呢有哪些烹饪技巧呢
4. 啤酒烧鸭怎么做

啤酒炖鸭子的家常做法

首先准备好食材：鸭半只、啤酒500克、大葱1根、姜1块、大蒜4瓣、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒4个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。

做法：

1.大葱、蒜苗斜切段，姜切片，大蒜切粒，二荆条辣椒、小米椒斜切段，干辣椒剪成段。

2.在锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒大火煮开，捞出沥干。

3.在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油炒出红油。

4.接着放入鸭块炒匀，放入盐、老抽、料酒、八角、香叶、胡椒粉、白糖、啤酒、清水适量，炖煮20分钟。

5.然后放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干即可出锅。

啤酒烤鸭的腌制方法

1.先将葱切段，蒜子切片，姜切片，鸭子砍成块。

2.倒入小半锅清水，放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。

3.锅入油，倒入鸭块，炒干表面水份。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

4.锅中倒入啤酒和适量清水，水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。放1勺盐，盖上锅盖，小火煮50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！

怎样做好啤酒烤鸭呢有哪些烹饪技巧呢

我跟你一起等最佳答案，我姐姐养了几只小鸭子，我已经计划好买烤鸭炉了，就等着会吃的人教教怎么烤了??

啤酒烧鸭怎么做

一、材料：适量的啤酒、鸭、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

二、做法：

1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀

(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。

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