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【评论美食好评回复】详细菜谱：红烧肉 序号 1 2 3 4

1.材料准备 红烧肉是一道经典的中式菜肴，制作起来相对简单。以下是需要用到的材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作过程

(1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

(3)加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。

(4)加入料酒，煮至酒味散去。

(5)加入生抽和老抽，翻炒均匀。

(6)加入清水，淹没肉块。

(7)加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。

(8)焖煮 30 分钟后，收汁变浓，即可出锅。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴。特别是老年人、儿童、孕妇以及心血管疾病患者等人群食用，对健康有益。
4. 禁忌

(1)对于消化系统较弱的人来说，红烧肉的油腻感较强，建议少吃。

(2)由于红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要控制食用量。

(3)红烧肉中的盐分较高，高血压、心脏病患者需要适量食用。

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