香煎腊鱼怎么弄好吃？干煎腊鱼的正宗做法

很多朋友对于香煎腊鱼怎么弄好吃和干煎腊鱼的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 风干腊鱼太咸了怎么做好吃呢
2. 华子鱼怎样腌制最好吃
3. 怎样做香煎腊鱼块
4. 干煎腊鱼的正宗做法

风干腊鱼太咸了怎么做好吃呢

茄子、油豆腐、大葱、蒜苗、辣椒、四季豆等。腊鱼的口感比较咸，烹饪之前可以清洗干净放在清水中浸泡一会，这样可以泡出部分盐分，腊鱼的咸味就会变淡。腊鱼是由鱼肉、食用盐腌制、晾晒而成的风味食品，烹饪方式较多，可以制作蒸腊鱼、香煎腊鱼、红烧腊鱼等美食。

华子鱼怎样腌制最好吃

我们先把鱼清洗干净，鱼鳞刮干净以后，把鱼从背部剖开，鱼背部的肉比较厚，这样更容易风干，再把鱼肚子处理干净，特别是鱼肚子里的那层黑膜，那就是鱼腥的源泉，一定要刮干净了。鱼处理好以后用清水我冲洗几遍，然后沥干水分。

沥干水份以后，就可以开始腌制了，腌制腊鱼不可缺少的两味调料就是白酒和花椒，白酒和花椒都可以帮助鱼肉去除腥味，给鱼肉增香，加了白酒的腊鱼保存的时间也可以更长一些。

腌鱼肯定是少不了用盐的，我们可以把盐先炒一下，先把盐倒入锅中炒干，然后再放入花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶用小火炒出它们的香味，闻到浓郁的香味之后就可以关火了。

把鱼放在盆中，先准备一些高度白酒，把白酒均匀的涂抹在鱼身上和鱼肚子里，每个地方都要抹到哦，然后再把炒好的食盐，同样均匀的抹在鱼的每一个部位，抹好之后，让它腌制一个星期，在腌制的时候，记得每天都要把鱼肉翻动一下，这样可以帮助鱼肉入味。

腌制好了以后，大家不要急着把鱼肉挂起来风干，而是要先把鱼肉全都放在清水中快速的冲洗一下，鱼肉上没有了黏液，就可以干的更快了。

处理好之后就把鱼肉挂在通风地方进行晾晒，半个月左右就可以吃了。鱼肉鲜美紧实，蒸着吃，煮着吃都特别好。大家在腌制腊鱼的时候，一定不要忘了放白酒和花椒哦，腊鱼可不能少了这两味调料，腌制好了之后记得用清水冲洗一下，这样可以让鱼肉干的更快，就算是天气不好也不用担心鱼肉会发霉哦！

怎样做香煎腊鱼块

主料腊鱼400克调料醋1勺青蒜1根植物油少许白糖半勺香煎腊鱼的做法1.腊鱼用温水清洗干净，切成3—5厘米左右的块2.锅中加少许植物油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎3.待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面4.等两面煎至金黄后，加入准备好的白糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅

干煎腊鱼的正宗做法

主料腊鱼400克调料醋1勺青蒜1根植物油少许白糖半勺香煎腊鱼的做法1.腊鱼用温水清洗干净，切成3—5厘米左右的块2.锅中加少许植物油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎3.待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面4.等两面煎至金黄后，加入准备好的白糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅

关于香煎腊鱼怎么弄好吃和干煎腊鱼的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1xfYxC3vjlmH.html