爆炒花蛤的简单做法川菜

爆炒花蛤的简单做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。其中,爆炒花蛤是一道非常受欢迎的川菜之一,其简单又美味的做法深受人们的喜爱。
那么,爆炒花蛤的简单做法是什么呢?让我们来学习一下。
材料:
- 花蛤
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 先将花蛤用清水浸泡30分钟,使其吐沙。然后,用刷子将花蛤刷洗干净,并在表面撒上适量的盐,放置一会儿,让盐将花蛤体内的泥沙都腌制出来。
2. 切好葱姜蒜和辣椒,备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的料酒,煮一会儿。
4. 加入切好的辣椒,继续翻炒,炒至辣椒变软。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒一会儿。
6. 加入适量的糖,翻炒一下。
7. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 把炒好的花蛤倒入锅中,继续翻炒,直到花蛤熟透。
9. 最后,装盘即可。
爆炒花蛤的简单做法就这样完成了。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道爆炒花蛤,相信你一定不会失望的。

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