意大利饼干做法

意大利饼干做法
(1)意大利饼干概述
意大利饼干是一种口感酥脆、香气四溢的糕点,是意大利的传统食品之一。它通常由面粉、糖、鸡蛋、牛奶和盐混合而成,经过烘烤后呈现出金黄色的酥脆外表和奶香味。
(2)意大利饼干的做法
以下是制作意大利饼干的基本步骤:
材料:
- 400克面粉
- 100克糖
- 60克鸡蛋
- 20克牛奶
- 1克盐
- 200毫升黄油
步骤:

1. 将黄油切成小块,放入碗中。
2. 在碗中加入面粉、糖和盐,用搅拌器或者手将其混合均匀。
3. 逐渐加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀,直到面团光滑无颗粒。
4. 将面团放入一个大碗中,用保鲜膜覆盖起来,放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团,将其切成小块,用手将每个小块搓成圆形。
6. 用烤盘或者饼干模具将饼干模具印在烤盘上,烘烤15-20分钟,直到饼干变硬。
7. 取出饼干,用烤箱烤架或者纸巾将饼干表面的金黄色烤焦去掉。
(3)意大利饼干的配方变化
意大利饼干的配方可以根据不同的口味和需求进行调整,以下是几个常见的意大利饼干配方:
- 经典配方:400克面粉、100克糖、60克鸡蛋、20克牛奶和1克盐,将黄油切成小块,加入碗中,搅拌均匀,制成面团,搓成圆形饼干。
- 巧克力味配方:将400克面粉、100克糖、60克鸡蛋、20克巧克力粉和1克盐混合,加入黄油,搅拌均匀,制成面团,搓成圆形饼干。
- 香草味配方:将400克面粉、100克糖、60克鸡蛋、20克香草粉和1克盐混合,加入黄油,搅拌均匀,制成面团,搓成圆形饼干。
(4)意大利饼干的保存
意大利饼干可以保存很长时间,如果想要保存更长时间,可以将饼干放入密封的容器中,放入冰箱冷藏。在食用前,将饼干从容器中取出,烤箱烤至金黄色即可。

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