闽南姜饼怎么弄好吃？闽南人坐月子吃的姜饼做法

本篇文章给大家谈谈闽南姜饼怎么弄好吃，以及闽南人坐月子吃的姜饼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 姜饼最正宗的做法
2. 闽南人坐月子吃的姜饼做法
3. 姜饼的做法
4. 姜饼怎么做的

姜饼最正宗的做法

1姜饼原料：姜饼预拌粉350g、蜂蜜65g、糖浆20g、鸡蛋1个、低粉

(当手粉用)适量

糖霜原料：蛋清1个、糖粉200g、柠檬汁一小勺、食用色数若干个、水晶彩糖适量

姜饼制作步骤

准备好所需食材和调料

2将姜饼预拌粉、鸡蛋、蜂蜜、糖浆一起混合

3用刮刀搅拌融合成团，制成面团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1-2个小时，或者室温静置一个小时

4静置完成后，将面团擀成6毫米厚

5用饼干模具按压出饼干胚

6表面刷蛋黄混合液

(1个蛋黄+8g的水左右)，因为我要给饼干加上糖霜的，所以这里的蛋黄混合液我没有用，不加糖霜的，就要刷上蛋黄混合液

7预热烤箱，中下层160度烤15-18分钟

糖霜制作步骤

1蛋清磕入盘里，先用打蛋器打起白色浓稠状态

2分两次或者三次加入糖粉打发，途中加入一小勺的柠檬汁，再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜

3打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种，比较浓稠状

4将打好的蛋白霜分别用几个小盘子分开

5然后加入适量的食用色素，制成自己需要的颜色

6将调好颜色的蛋白糖霜分别装入小裱花袋里

7用的时候在裱花袋尖端剪下一个小小的口，确认好能挤出的量

8准备好的姜饼和需要的糖霜、彩糖等等，在每个饼干上均匀用力的挤出蛋白糖霜画出轮廓

9在往其他空白地方挤入不同颜色的糖霜

10挤满后轻轻的在桌子上敲打饼干，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可

闽南人坐月子吃的姜饼做法

做法

速溶咖啡加水溶解，将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。

加入薄力粉和其他材料。

将所有材料搅拌均匀。

将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成2mm～3mm厚的面饼。

用饼干模子将面饼切成喜欢的形状，没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。

将做好的姜饼放入预热180℃的烤箱，烘烤约15~20分钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色.。

姜饼的做法

姜饼是一种传统的节日食品，具有浓郁的香料味和柔软的口感。它的制作方法很简单，首先准备好面粉、红糖、黄油、姜粉等食材，将它们混合在一起揉成面团。然后将面团擀成薄片并用饼干切模具成形，放在烤盘上用中火烤制约10分钟，直到呈现金黄色。

除了基础的食材，很多人还喜欢添加葡萄干、杏仁碎等食材，以增加口感和营养。姜饼可以在节日时与家人朋友分享，也可以作为休闲零食吃。其独特的风味和制作过程，让人们对姜饼的喜爱与推崇不断增加。

姜饼怎么做的

用料

姜饼预拌粉520g蜂蜜130g鸡蛋120g蛋白粉8g糖粉150g凉开水22g食用色素适量做法步骤

1、准备好做姜饼屋的材料，一开始以为一包粉就够了，其实需要两包粉，两个鸡蛋。鸡蛋液分量仅供参考，能揉成面团即可。蛋液差几克的话，可以用水代替的

2、将姜饼预拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆里

3、揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存30分钟

4、准备好姜饼屋的模具，包装盒后面印有每个部件对应的名称，哪个是屋顶，哪个是门，一清二楚，底座就不需要模具的，随便擀一块不规则形状，大的，可以安放姜饼屋就可以了

5、将面团擀薄，0.3CM的薄面片。用模具将屋子部件一个个印出来，计算好哟，一般同一模具需要印出两个。

（最好在案板上铺一张保鲜膜，再放面团，在面团上也盖一张保鲜膜，才擀开。案板不大的话，将面团切小块再擀

6、将印好的饼干坯放在不粘烤盘上，每块饼干之间预留一点空间。

（如果你怕移动中变形，也可以将面片移在烤盘上印出来，再去除多余的边角）

7、用叉子在饼干坯上叉出若干个小孔，以防在烘烤中变形，刷上蛋水液，松驰15分钟左右

8、将东菱K40C烤箱预热到170度，将烤盘放在倒数第二层，烘烤12-15分钟左右。为了饼干上色一致，烘烤时间相同，相若大小的一起烘烤

9、烘烤好的饼干取出晾凉

10、蛋白粉和糖粉放入到盆里，加入凉开水，搅拌均匀

11、用电动打蛋打至浓稠的状态，浓稠的蛋白霜才可以做黏合剂

（未使用的蛋白霜需要盖上保鲜膜，以防风干）

12、将一部分蛋白霜装进裱花袋里，将屋子的零件组装起来

13、先组装四面墙，每个部位组装的时候，需要等待蛋白霜干了，粘牢了，才继续组装屋顶、烟囱等等

14、取极少量打发好的糖霜，加一丁点色素

（用牙签挑一点点即可），加几滴凉开水，调成红色或者你喜欢的颜色，画出窗户。取蛋白霜加几滴凉开水调稀一点点，画出屋顶的纹路，发挥随意

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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