广州到南宁美食

广州到南宁美食——【酸笋炒肉丝】 酸笋是一种独特的食材，口感清脆爽口，搭配猪肉炒制，不仅味道鲜美，还能起到解腻的作用。下面是详细制作流程和适合人群、禁忌等信息。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是那些胃部不适、消化不良的人。同时，这道菜也适合孕妇、儿童和老年人食用，能够增强免疫力和补充营养。 禁忌：

1.酸笋性凉，易刺激肠胃，因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
2. 酸笋中含有草酸，会对人体造成一定的影响，因此患有结石的人不宜多吃。
3. 酸笋中含有一定的毒素，如果过量食用会导致中毒，因此孕妇和儿童应该谨慎食用。 制作流程： 所需材料： - 猪肉

(切丝):200克 - 酸笋

(切丝):150克 - 辣椒

(切丝)：适量 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入酸笋丝和辣椒丝继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。
4. 炒至酸笋熟透，再加入适量清水煮开，转小火煮5分钟。
5. 最后加入生抽和料酒，翻炒均匀即可。 注意事项：

1.炒酸笋时不宜过久，以免影响口感。
2. 煮酸笋时不宜过久，以免影响口感。
3. 猪肉丝可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。 广州到南宁的美食之旅中，这道【酸笋炒肉丝】是一道必点的菜品，不仅味道鲜美，而且对身体也有很好的益处。但需要注意的是，这道菜适合所有人群，但孕妇、儿童和老年人应该谨慎食用，同时酸笋中含有一定的毒素，如果过量食用会导致中毒，因此孕妇和儿童应该谨慎食用。

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