买的米酒加枸杞怎么弄好吃 枸杞米酒怎么做呢

其实买的米酒加枸杞怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解枸杞米酒怎么做呢，因此呢，今天小编就来为大家分享买的米酒加枸杞怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红枣枸杞米酒做法
2. 枸杞米酒怎么做呢
3. 枸杞酒酿小丸子
4. 纯米酒兑什么好喝

红枣枸杞米酒做法

红枣洗净去核、切片/块，枸杞洗净；

清水加入红枣片、枸杞，熬至软绵；PS:一定要煮绵，做月子的人不适合吃硬的。

加入甜米酒；

煮沸关火，焖2分钟即可；PS：甜米酒不适合煮太久

烹饪技巧

1.喜欢吃甜的可以加红糖；

2.米酒煮开即可；

3.如果冬天也可以适量的加一点生姜。

枸杞米酒怎么做呢

主料米婆婆酒酿鸡蛋枸杞冰糖枸杞酒酿蛋花汤的做法步骤1.原料准备完毕。不管是酒酿还是米酒我都喜欢米婆婆的敲好喝

(′??ω??`)鸡蛋就剩一个了枸杞不太喜欢吃少加一点点缀就好2.先把三分之一的酒酿倒入锅里。加一碗清水。撒一点枸杞和冰糖开始煮3.有点冒泡的时候把鸡蛋打进去??我错了不该提前打好的。然后就变成这样了！！！酒酿蛋表示我还可以抢救一下…

(ㄒoㄒ)4.对不起我尽量了并没有抢救过来！不过味道还是可以的…真的

(T▽T)记得鸡蛋不要提前打好…或者不加蛋黄哦

枸杞酒酿小丸子

枸杞酒酿丸子的做法步骤

1.糯米洗净后用凉水浸泡一夜

（确保操作不粘油星）。

2.蒸笼内垫一块纯棉布把泡好的糯米放蒸笼隔水蒸

（确保操作不粘油星）。

3.隔水需要蒸30-40分钟左右，做甜酒的糯米饭要软硬偏干所以用蒸的比饭煲煮的要好操作

（整个操作过程保证无油，要不酿出来酒要长杂菌。棉布够大就可以跟我一样把糯米盖起来，但是包好后的棉布要淋湿）。

4.蒸熟的糯米饭及时取出晾凉

（也可以扒拉散开晾凉，扒拉糯米饭的勺子要无油，我是顺带一起蒸了一下）

5.糯米饭晾到30度左右，就是手感觉到余温就可以盛入一个无油的大碗内，这个大碗其实我也蒸了一下

（酿酒的容器最好选用陶瓷、玻璃、搪瓷三种）。

6.准备甜酒曲4克

（这种小袋酒曲一袋是8克），凉白开300克-350克

(因为每个人蒸出来的糯米饭干湿肯定不一样，所以凉白开就有一个50克的差值）。

7.酒曲粉直接撒到糯米饭上的。

8.倒入300克凉白开先搅拌均匀，如果你煮的糯米饭偏干，就可以再加50克凉白开，如果是偏湿那就不要再加了，一切按实际情况操作。

9.拌好酒曲的糯米饭用勺子压平，糯米饭的中间挖一个凹坑

（做甜酒时将酵母和糯米饭混合后，然后在中间挖一个凹坑，目的是让混合后的米饭充分接触氧气，有利酵母菌进行有氧呼吸，让它产生更多的后代，以便使更多的酵母和糯米反应生产出甜酒，记得老家酿的多，凹坑里会用一个特意做的稻草把子插在中间）。

10.全部做好后就是密封发酵了，我这里现在是夏天，我用了三层保鲜袋加一个盖子死死箍着，然后放橱柜内自然发酵，如果是冬天箍好后还需要放棉被里发酵。

11.当当当当~~天热酿酒很快，三天就能出酒，冬天时间要长一些，差不多一周左右。

12.整个酒糟的下面全是甜酒，水汪汪的，尝一小口，好甜啊~

13.煮锅内放适量清水，再放一小块老冰糖

（水的量按自己需要的量放）。

14.再加入适量酒酿、酒糟和干红枣煮沸

（酒酿和酒曲也是按自己喜欢的口味酌情添减）。

15.100-150克糯米粉用少量沸水混合后揉成软硬适中光滑的面团备用

（沸水不用太多，少量就可以，因为糯米很不吸水，而且一定要是沸水，如果前期很烫可以先用筷子搅拌，等不是很烫的时候就下手揉）。

16.甜酒一直保持煮沸的状态然后开始搓糯米小丸子，因为这个不是做汤圆，所以丸子不用太大，只需做成汤圆的一半大小就可以。

17.糯米丸子全部浮起来后就是煮熟了，煮熟后关火，撒上小把枸杞就可以出锅了。

18.红枣枸杞酒酿丸子~好吃~好吃~好吃~清甜可口。

19.酿好的甜酒一顿肯定是吃不完的，我每次捞出一点后就重新密封好放原地让它继续发酵出酒，过两天又会水汪汪的。

纯米酒兑什么好喝

纯米酒里面加上糯米甜酒，隔上几个月再喝，那真是清纯泌甜，香满一室，如果不想等那么久，就兑蜂糖在里面，也不错，虽没有兑糯米甜酒来的好喝，但比起其它带甜一类来，蜂糖更胜一筹了，所以想喝好喝的米酒，要酿一些糯米甜酒放在里面再放上几个月，或者放一年以上，最好喝了，有的酒放了一两年，喝起来都拉丝，满口醇香，太好喝了

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