湘菜炒肉丸子的做法大全

湘菜炒肉丸子的做法大全
湘菜炒肉丸子的做法大全,湘菜炒肉丸子的做法如下:

1. 配方
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程
1)将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2)加入适量的淀粉,继续搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3)用手捏成一个个小丸子,放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
4)捞出丸子,放入碗中。
5)加入适量的食用油,拌匀。
6)将拌匀的丸子放入微波炉中,加热2-3分钟,或直接放入锅中煮1-2分钟,即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱、消化不良、高血压、高血脂等人群食用。
注意事项
1)在制作丸子时,不要过度搅拌,以免肉馅过度粘腻。
2)丸子煮至熟透即可,不要过度煮烂,以免影响口感。
3)食用时,可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

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