江苏地标美食评比

(一)江苏地标美食评比——红烧肉

1.制作流程 红烧肉是江苏地区的一道传统名菜，制作流程如下： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
4. 加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发掉；
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角、桂皮和姜片，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器一起食用，如刀、剑、枪等；
2. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛物一起食用；
3. 猪肉不宜与碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等；
4. 猪肉与茶一起食用会中毒；
5. 猪肉与氟一起食用会腹泻。

(二)江苏地标美食评比——苏式糕点

1.制作流程 苏式糕点是江苏地区传统的糕点之一，制作流程如下： 材料： - 糯米粉100克 - 豆沙馅200克 - 红枣适量 - 白糖适量 - 水适量 步骤：

1.将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团；
2. 将面团分成小块，搓成圆形；
3. 将圆形面团沾上水，搓成球状，放入蒸笼里蒸熟；
4. 取出蒸好的糯米球，放入豆沙馅，用手压扁成饼状；
5. 在饼面上撒上红枣，放入平底锅中煎熟； 6. 煎好的苏式糕点装盘即可。 适合人群： 苏式糕点适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.食用苏式糕点时不宜过量，以免导致消化不良；
2. 不要在早餐食用，以免影响一天的能量摄入；
3. 不要在空腹时食用，以免导致胃部不适。

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