蘑菇减脂怎么弄好吃呢(减肥期间能吃蘑菇吗应该怎么吃)

今天给各位分享蘑菇减脂怎么弄好吃呢的知识，其中也会对减肥期间能吃蘑菇吗应该怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 多吃蘑菇有哪些健康的好处
2. 油麦菜减脂餐做法
3. 减肥期间能吃蘑菇吗应该怎么吃
4. 吃蘑菇可以减肥吗

多吃蘑菇有哪些健康的好处

蘑菇是蔬菜的一种，以前夏季是各种蘑菇上市的季节，现在超市里我们一年四季都能看到各种新鲜的蘑菇，例如香菇、白玉菇、平菇、金针菇等。随着现代人工种植技术的发展，很多稀有的菌菇：松茸、黑牛杆菌、绣球菌等也出现在超市里，丰富了大家餐桌上的膳食种类。那么平时多吃蘑菇有哪些健康好处呢？

补充β-胡萝卜素、多糖、铁、锌等矿物质

蘑菇中β-胡萝卜素、多糖、铁、锌、钙、硒、钾、磷等营养素含量略高于其它蔬菜。大部分蘑菇的蛋白质含量约0.5-2%，也略高于其它蔬菜，所以吃蘑菇能比吃蔬菜多补充一些矿物质和植物蛋白质。对于全素食人群来说，膳食中的蛋白质来源少，在日常饮食中最好多吃点蘑菇补充蛋白质和矿物质。

蘑菇有非常鲜美的味道，是天然调味料

蘑菇特殊的、鲜美的味道来自其富含的谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、肌苷酸、鸟苷酸等氨基酸成分。炒菜、炖菜、包馅时将蘑菇添加到食物里能增加食物的鲜味，可减少盐、鸡精、味素等含钠调味品的使用。

蘑菇含有抗肿瘤等营养成分

蘑菇中含有多糖、三萜类化合物、硫化物等植物化学物，有抗肿瘤、抗氧化、增加免疫力等健康作用，用蘑菇做菌汤、清炒、包馅、涮火锅等都是健康食用蘑菇的方法。

食用蘑菇时有几点需要注意

蘑菇的膳食纤维较多，含油脂低，口感粗糙，很多人喜欢做油炸鲜蘑、黄油煎蘑菇、做菌菇汤时加高脂肪的骨汤等，来改善蘑菇的口感，往往导致摄入能量过多，引起肥胖。

另外，蘑菇还不适合痛风人群过多食用，鲜蘑菇嘌呤含量30mg/100g，属于中低嘌呤食物；蘑菇中的各种氨基酸在人体内代谢后也会产生尿酸，所以痛风人群要少吃菌菇类蔬菜。

作者简介

孙玉红

副主任护师

二级公共营养师

二级心理咨询师

中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师

哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员

油麦菜减脂餐做法

油麦菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，非常适合减脂。下面是一道简单易做的油麦菜减脂餐的做法。

所需材料：

-油麦菜适量

-蘑菇适量

-豆腐皮条适量

-葱姜蒜适量

-食用油适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-鸡精适量

制作步骤：

1.将油麦菜洗净备用，蘑菇切片，豆腐皮切成适量的条状备用。

2.将葱姜蒜剁碎备用。

3.锅中倒入少量食用油，加热后放入葱姜蒜进行爆香。

4.放入蘑菇和油麦菜稍微翻炒，加入适量的生抽、料酒和盐继续翻炒均匀。

5.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

6.焖煮好了之后，加入豆腐皮条煮至软烂。

7.最后再加入适量的鸡精调味即可。将做好的油麦菜浇汁装盘即可。

小贴士：

1.油麦菜不要煮太久，以免热量损失过多。

2.豆腐皮可以根据个人口味选择添加或不添加。

3.如果觉得油麦菜味道不够鲜美，可以适当加入清汤或者鸡汤等高汤增加口感。

减肥期间能吃蘑菇吗应该怎么吃

减肥期间，什么都可以吃的

有饮食品种规定的都是变相控制饮食，

瘦人怎么吃，减肥就可以怎么吃

不同的是，早饭减肥重点是补充蛋白，午饭减肥重点是七分饱，饭少菜多，晚饭减肥不能吃固体主食，建议稀饭菜

不吃米不吃面，肯定会有平台期，大部分人会前功尽弃

吃蘑菇可以减肥吗

经常吃蘑菇是可以起到减肥效果的，能够提供人体所需要的各种营养元素，同时还可以提高人体的免疫力，而且蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，其中的热量也很低，所以说经常吃不会发胖，在一定程度上还可以起到减肥效果。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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