蒸包谷怎么弄好吃 蒸包谷要多长时间呢

大家好，今天给各位分享蒸包谷怎么弄好吃的一些知识，其中也会对蒸包谷要多长时间呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 包谷沙怎样蒸
2. 包谷蒸的好还是煮的好
3. 蒸包谷要多长时间呢
4. 白玉米怎么做

包谷沙怎样蒸

1.包谷面用清水调湿，能散开，上甑

(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。

2.将包谷饭倒进簸箕内，再洒少量清水，用勺压散，倒进快熟的米饭，一同上甑

(蒸锅)再次蒸上汽即可。

包谷蒸的好还是煮的好

蒸好。新鲜的玉米汁水丰富、口感香甜,一般在烹饪的时候蒸熟会更好,因为在蒸玉米的时候,玉米不与水直接接触,利用水蒸汽的温度将玉米蒸熟,这样蒸出来的玉米嚼起来口感更筋道,并且玉米香味更加浓郁。

但如果是水煮将玉米煮熟的话,在煮的过程中,玉米会吸收水分,这样煮出来的玉米吃起来会更加水嫩,但是香味和甜味都会减少很多,因为水煮的时候玉米的部分营养物质会释放到水中。

蒸包谷要多长时间呢

1.甜玉米水开后8分钟

甜玉米普通是指黄玉米，嫩甜玉米特别易熟，普通在水开后，再煮个5分钟左右，就能闻到煮熟玉米的浓郁香味，普通在家里水开了之后8分钟就能够蒸熟了，蒸熟后再将玉米皮除掉，那叫一个口感甜嫩，汁水外漏呀。甜嫩玉米老人，小孩都会特别的喜欢。

2.老玉米：水开后10至15分钟

这里的老玉米是指的是比刚成熟的玉米的果肉要老和硬一点的，这种老的玉米普通水开后，再蒸10到12分钟就能够了，老玉米是比拟有弹劲的，不太合适老人和孩子，由于它的肉质较为坚固些，所以蒸的时间自然要长些，这样才干熟透，便当食用。

3.黏玉米：水开后10至12分钟

黏玉米普通呈现出来的颜色是白色，但也有紫色和白色相间和紫色黄色相间的两色黏玉米。软糯型玉米蒸的时间要相比甜玉米要长一点，普通水开后再蒸10至12分钟，口感较为软糯适口，甜度不如甜玉米，糯劲十足，风味也很相同。

白玉米怎么做

把白玉米完全处理干净后，锅内多加一些水，先加入半勺食用碱，充分搅拌均匀，放入玉米，水要没过玉米，我们再蒸一层玉米，其实蒸的玉米更好吃，

盖上盖子大火烧开，中火煮30分钟，关火不要直接拿出来，再焖20分钟后就熟了，这样煮的玉米香甜软糯，特别好吃，而且更营养，用食用碱煮玉米能增加香味，还能让玉米的营养更易于吸收。

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