蒸冬粉怎么弄好吃窍门 冬粉蒸虾做法窍门

大家好，今天给各位分享蒸冬粉怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对冬粉蒸虾做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 冬粉蒸虾做法窍门
2. 蒸粉丝怎么让不粘不坨
3. 冬粉薯粉布丁的做法
4. 沙蚬蒸粉丝的做法

冬粉蒸虾做法窍门

材料：

大明虾：10尾、冬粉：两球，泡水半小时、大蒜：2大瓣，切碎、葱：2根，切花、姜：2片，切末米酒：1小匙、酱油：1小匙、蚝油：1小匙、糖：少许、香油：2大匙

做法：

1.明虾洗净，剪去尾刺、口器、虾足，用剪刀由上到下剪开背部虾壳。

（用刀切也可以，不过不太容易）用刀在背部虾肉直切一刀，好塞入蒜蓉。腹部则浅浅横切两刀断筋，以免蒸煮时虾身卷起。

2.大蒜、姜切细末，与酱油、蚝油、米酒、糖调成蒜蓉酱。

3.冬粉铺在蒸盘盘底，将蒜蓉酱塞入虾背。将虾摆在冬粉上。

Step4.加热蒸锅，待水滚起后，放入虾盘，依虾的大小，蒸7-10分钟。

5.蒸好出炉，撒上葱花，淋上加热滚起的香油。

6.上桌。大虾鲜美多汁，加上香油葱蒜提味，好吃。冬粉吸了虾鲜也很味美，不过微硬，应该稍微烫过再摆盘会更软润入味。

蒸粉丝怎么让不粘不坨

1、将干粉丝用温水泡10分钟。

2、然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可。

3、关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道。

冬粉薯粉布丁的做法

步骤1

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准备好所有材料。红薯洗净蒸熟、去皮，粗略捣成泥，取240g。奶油、牛奶恢复到室温。确保热水要非常热。布丁杯洗净擦干备用。

步骤2

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将红薯泥、鸡蛋、砂糖45g、牛奶、奶油、肉桂粉加入搅拌机，中高速搅拌均匀。不喜欢肉桂粉的可以不加。

步骤3

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熬焦糖酱。酱砂糖60g一次性倒入锅中，平铺，尽量厚度均匀。开大火煮沸，砂糖会慢慢焦化，过程中不要搅拌。整体变成茶色后，立即关火，马上加入热水，此时锅中温度非常高，一定要小心飞溅！！！倒入的水要确保是热水，不然糖会凝固。

步骤4

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将焦糖趁热倒入瓶底，每个瓶子一小勺，没过瓶底即可。

步骤5

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将搅打好的红薯布丁液倒入盛好焦糖的杯中，最多7分满即可。略震一下，去除布丁液中的大气泡。烤箱预热至160度。

步骤6

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烤盘中倒入2cm深的热水，将布丁杯放入。隔水蒸烤，160度，35-40分钟。

步骤7

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烤制过程中，表面会略微鼓起，出炉后稍放凉就会回落。略放凉，可以碾一点坚果碎撒在表面做装饰，即可食用。

沙蚬蒸粉丝的做法

做法

1/5准备所需食材。

(葱、姜、蒜、辣椒洗净切末，冬粉泡软备用)

2/5步骤1冬粉用滚水川汆烫1分钟，捞起沥干盛盘备用。

3/5步骤2粉丝上再加入吐过沙的新鲜沙蚬、葱末、姜末、蒜末、辣椒末、米酒及高汤

（或水），用电锅蒸到沙蚬开口即可。

（外锅约放半杯水）

4/5电锅跳起取出，再淋上调味料即可。

5/5美味的［鲜味沙蚬蒸粉丝］上菜啰！

OK，关于蒸冬粉怎么弄好吃窍门和冬粉蒸虾做法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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