土豆烧肉的湘菜做法视频

【土豆烧肉】湘菜做法视频
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 土豆去皮,切成约 2 厘米见方的小块,备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉块煸炒;
4. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量盐、糖、鸡精调味;
5. 加入土豆块翻炒均匀,加入适量清水,水量以刚好没过肉块为宜;
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮约 20 分钟,直到土豆熟烂,汁液浓稠即可。
适用人群:
适合广大人群,特别是家庭主妇和喜欢吃肉类的人群。
注意事项:

1. 在使用五花肉时,用开水焯水可以去掉血水,去除五花肉的异味;
2. 土豆块要焖煮得熟烂,口感更佳;
3. 在调味时,要适量添加盐、糖、鸡精等调料,以保持肉块和土豆的香味。

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