卤豆皮怎么弄好吃？卤豆皮怎么做

大家好，今天给各位分享卤豆皮怎么弄好吃的一些知识，其中也会对卤豆皮怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤豆腐皮的家常做法
2. 炸豆皮的卤制方法
3. 卤豆皮怎么做
4. 豆腐皮怎样卤才软才好吃

卤豆腐皮的家常做法

主料、豆腐干(香干)400克

辅料、生抽3毫升干辣椒3个老抽1汤匙八角6克小茴香2克丁香2克

步骤1、准备干辣椒，八角，丁香和小茴香

步骤2、准备香干

步骤3、把香干倒入肉汤里

步骤4、除了干辣椒外，其余纱布把香料包起入锅

步骤5、加入生抽和老抽

步骤6、盖上大火烧开后转小火烧30分钟以上

步骤7、一直煮到香干表面起泡了说明已经很入味了，熄火

步骤8、等吃的时候再捞起，吃多少捞多少，泡在里面更入味

炸豆皮的卤制方法

用八角，桂皮，白芷花椒，老抽，生抽，少许白糖，味精，用辣椒葱姜蒜热油爆香，加上香料，水熬开加入炸的豆腐皮，卤煮二十分钟。闷煮放凉即可。

卤豆皮怎么做

原料：豆腐皮适量、姜适量、盐适量、酱油适量、猪油适量、十三香适量。

做法步骤：

第1步、豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。

第2步、放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。

第3步、加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各种香料，更加省事儿，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。

第4步、加足量的盐，再放两块冰糖。

第5步、放拍破的姜和洋葱块。

第6步、加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这个材料一定要有，有了猪油，这个菜才好吃。

第7步、上火煮上，大火煮开后转小火煮半小时，之后让豆腐皮泡在汤中，吃时重新加热捞出即可。

第8步、取一张豆腐皮，折叠起来，依次叠放三张。

第9步、用刀将豆腐皮封口这一边切丝，对又叠开口一边保持连着的状态。

第10步、将豆腐皮卷起来，整形放在盘子里面

第11步、加上辣椒碎，配上黄瓜片，做个小拼盘挺好的。

豆腐皮怎样卤才软才好吃

把豆腐皮切成小块或条放锅中加水，再放入酱油、醋、蚝油、辣椒面等调理，大火煮开，再小火慢炖。

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