川菜焖黄鳝的做法

【川菜焖黄鳝的做法】
川菜焖黄鳝是一道非常美味的传统川菜,通常由黄鳝、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒等调料烹制而成。焖黄鳝是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴,非常适合夏季食用。
步骤:

1. 将黄鳝切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 锅中加入适量油,放入豆瓣酱和姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的黄鳝块,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
5. 加入辣椒面和花椒,继续煮一会儿。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,即可出锅。
川菜焖黄鳝是一道非常美味的菜肴,不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合夏季食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道美味的焖黄鳝。

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