麻辣鸭脖怎么弄好吃，麻辣鸭脖正宗做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麻辣鸭脖怎么弄好吃和麻辣鸭脖正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麻辣鸭脖怎么弄好吃以及麻辣鸭脖正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
王刚麻辣鸭脖做法
将鸭脖子脖洗净，切段，鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净，另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味，再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀
倒入开水，烹入料酒，加入酱油糖烧开。下入焯水的鸭脖，大火烧开，转小火焖至1小时
捞出晾凉即可
正宗麻辣鸭脖的做法及配料窍门冷面
食材：
鸭脖子500克、姜适量、蒸鱼汁50克、米椒适量、料酒适量、凉水500克、熟白芝麻少许。
做法步骤：
1.准备好鸭脖子，清洗干净，切成小段。
2.鸭脖子凉水入锅，加料酒和姜片焯水，稍煮一会儿。
3.过凉水清洗干净，沥干水分。
4.50克蒸鱼汁，加500克凉水，加米椒放入锅中，加鸭脖子，大火煮开。
5.小火焖煮50分钟，直至收干汤汁。
6.起锅装盘，撒上白芝麻。
麻辣鸭脖正宗做法
麻辣鸭脖的做法如下：
材料：
1.鸭脖
（500克）
2.料酒
（适量）
3.姜片
（适量）
4.大葱
（适量）
5.干辣椒段
（适量）
6.八角
（适量）
7.花椒
（适量）
8.生姜
（适量）
9.蒜
（适量）
10.青葱
（适量）
11.鸡精
（适量）
12.生抽
（适量）
13.老抽
（适量）
14.盐
（适量）
15.白糖
（适量）
16.麻辣火锅底料
（适量）
17.油
（适量）
18.开水
（适量）
步骤：
1.将鸭脖清洗干净，加入适量的料酒和姜片腌制30分钟。
2.把腌制好的鸭脖放入开水中焯水，捞出控干备用。
3.备好青葱、生姜、蒜切末，干辣椒、八角、花椒剁碎备用。
4.热锅冷油，放入干辣椒、八角、花椒炒香，加入生姜、蒜末、青葱末炒香。
5.加入适量的麻辣火锅底料，炒匀。
6.加入适量的水，留一点水分，加入生抽、老抽、鸡精、盐、白糖调味。
7.加入焯好水的鸭脖，翻炒均匀至入味，收干汤汁。
8.喜欢重口味的可以加入适量的味精，最后加入适量的青葱末即可。
以上就是麻辣鸭脖的正宗做法，祝你做得成功，享受美味佳肴。
商用麻辣鸭脖的正宗做法
鸭头鸭脖500克，配料准备葱段50克，姜片45克，大蒜30克，八角15克，花椒20克，桂皮15克，香叶25克，干辣椒25克，调料准备盐20克，鸡粉15克，味精10克，冰糖20克，海鲜酱30克，生抽15克，老抽10克，蚝油15克，啤酒一瓶，所有的材料就这么多了，下面开始具体制作步骤。
第一步，起锅烧水，鸭头鸭脖冷水下锅，煮出血沫，捞出鸭头鸭脖用冷水冲洗干净，空水备用即可。
第二步，开始制作卤水，起锅，锅热下油，油温六成热，下入葱段，姜片，大蒜，煸炒出香味，再加入八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，一起煸炒出香味后，加入一瓶啤酒，再加入适量的清水。
第三步，锅中水开后，开始调味，依次加入盐，味精，鸡粉，冰糖，海鲜酱，生抽，老抽，搅拌均匀，大火煮开后，下入焯过水的鸭头鸭脖，改中小火卤制三十分钟，三十分钟后，捞出鸭头鸭脖装盘，香菜叶点缀颜色，香辣卤鸭头鸭脖制作完成了，
文章到此结束，如果本次分享的麻辣鸭脖怎么弄好吃和麻辣鸭脖正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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