川菜烧菌菇三鲜的做法

川菜烧菌菇三鲜的做法
烧菌菇三鲜是一道非常受欢迎的川菜,其中烧菌菇是这道菜肴的主要特色。烧菌菇的口感鲜美,搭配三鲜的丰富营养,使得这道菜更加美味。下面,我们将介绍川菜烧菌菇三鲜的做法。
材料:
- 干菌菇 100 克
- 鸡肉 100 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 豆腐 100 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 大蒜 5 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法:

1. 将干菌菇用温水泡发,去除杂质,洗净后切成块状备用。鸡肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入鸡肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入泡好的菌菇翻炒,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和鸡精调味。
3. 加入青椒、红椒块继续翻炒,再加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约 5 分钟。
4. 加入豆腐块,继续焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠,最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
川菜烧菌菇三鲜的做法简单易学,但口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢川菜,这道菜一定不容错过。

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