川菜焖排骨的做法大全家常

川菜焖排骨的做法大全家常
川菜焖排骨是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,口感香糯,营养丰富。下面是川菜焖排骨的做法大全,供参考。
【步骤】

1. 排骨用清水泡去血水,然后切成小块。
2. 热锅冷油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没排骨,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 再加入一些花椒、八角、桂皮等调味料,继续炖煮10分钟左右。
7. 收汁,让排骨变得浓稠,加入一些盐和胡椒粉调味即可。
【材料】
- 排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 花椒、八角、桂皮适量
- 清水适量
【注意事项】

1. 排骨放入清水中泡去血水,这样炖出来的排骨会更加干净,口感更好。
2. 炖煮的时候,一定要加入适量的清水,这样才能让排骨炖得烂熟。
3. 调味料的用量要根据个人口味适当调整。
川菜焖排骨的做法大全家常,以上就是详细的介绍。可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出更加美味的川菜焖排骨。

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