梭子蟹怎么弄好吃做法图片 梭子蟹块的家常做法

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本文目录

1. 清炒梭子蟹的家常做法
2. 爆炒梭子蟹的家常做法
3. 梭子蟹块的家常做法
4. 小梭子蟹怎么做好吃

清炒梭子蟹的家常做法

1.梭子蟹，洗净去腮，蟹壳掰出来，蟹身切成两半或者切成4份。

2.面粉调成糊，将蟹肉块裹上面糊，然后炸至定型，蟹肉块定型后，将蟹钳也放油锅里炸，将螃蟹盖放在上面，成型后出锅。

3.炸螃蟹的油倒入炒锅中，加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道，然后倒入螃蟹翻炒，加入蚝油，盐就可以了，翻炒入味后，加入一点开水煮一会，喜欢吃年糕片的可以加多一点水，然后放年糕下去煮熟，然后就可以出锅了

爆炒梭子蟹的家常做法

主料：

梭子蟹2个

辅料：

香葱1根

姜片5克

蒜片5克

花椒1克

八角1克

醋8毫升

生抽5毫升

盐2克

白砂糖3克

做法：

步骤1.准备好食材

步骤2.香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，

步骤3.锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒

步骤4.加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火

步骤5.加入盐，白砂糖，大火收汁

梭子蟹块的家常做法

食材用料

梭子蟹2只

色拉油适量

酱油适量

食盐适量

姜1块

蒜1瓣

小葱2根

水适量

白糖适量

1

梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2

取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉

（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3

大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油

（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

小梭子蟹怎么做好吃

用料

梭子蟹2只

葱3根

姜若干片

蒜1瓣

盐适量

生抽1勺

淀粉适量

料酒适量

酱油两勺

干辣椒2颗

洋葱适量个

做法步骤

步骤1

梭子蟹洗净切小块，葱切段、姜切丝、蒜头拍碎、洋葱切小块干辣椒剪碎

步骤2

梭子蟹的切面粘干淀粉，我用的是地瓜淀粉.下锅热油煎至八分熟，装盘待用

步骤3

热油下葱姜蒜辣椒干洋葱爆香，然后加入蟹块翻炒，再依次加入酱油，料酒和一点点盐

（盐巴只需要一点点）再加入适量水.盖上盖焖两分钟，就可以出锅啦

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