臭豆腐的佐料要怎么弄好吃？臭豆腐调料怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于臭豆腐的佐料要怎么弄好吃，臭豆腐调料怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 臭豆腐调料配方与制作方法
2. 怎样配制臭豆腐调料
3. 臭豆腐调料粉怎么配
4. 臭豆腐调料怎么做

臭豆腐调料配方与制作方法

臭豆腐调料配方：

主料：

豆腐适量

辅料：

植物油50毫升

生抽50毫升

盐5克

葱花适量

臭豆腐的做法：

1.将臭豆腐凉干水分，不滴水即可。

2.在锅中倒入50毫升植物油。

3.将臭豆腐放入锅中煎。

4.单面煎黄后翻面继续煎，二面都金黄后出锅。

5.葱切段，将热油浇在葱段上。

6.加入50毫升生抽，盐5克。

7.搅拌均匀。

8.将臭豆腐放入蘸酱，装盘即可。

怎样配制臭豆腐调料

臭豆腐酱汁的做法：主调料：蒜末

（最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些），香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油

（不宜放多，颜色呈浅黄色即可），胡椒粉，姜、香油。具体制作方法如下：

一、如果你是做生意：将水烧开后加盐、味精、姜、糖

（少许）、酱油

（少许）调好味后装在一小铝锅内，

（如果你想做成糊糊状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。

将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。

二、如果你是做家常的：烧一小碗水，按上述方法制作即可，简单的话不用烧汁，直接将上述调料放在一小碗里面冲好，加上一点老干妈会更佳。

三，凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同

（二），在加一点碎花生

（将炸好的花生拍碎就可以了其实每一个人对食物的要求不同，所以便对臭豆腐是否好吃产生了很多的争议，其实臭豆腐在我国有着悠久的历史，臭豆腐酱汁可以说是臭豆腐的灵魂，臭豆腐好不好吃完全取决于酱汁是否好吃？，臭豆腐酱汁的做法可以很简单，而且它的做法也不是一成不变的，完全可以根据自己的喜好进行调制。

臭豆腐调料粉怎么配

1、打鸡蛋到碗，搅拌

2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌

5、开锅后关火

6、盛入容器

鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。

肉酱的做法：肉丁

（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，

盛出即可。

臭豆腐调料怎么做

臭豆腐的调料做法是：大蒜三瓣拍碎剁成蒜末，香葱二根切成葱花，生姜三片再切丝切成姜末。

热锅下油，把蒜末、姜末、葱花爆香，加入盐少许、生抽二勺、血糖二勺、蚝油少许、鸡精少许

（根据个人喜好可加可不加）开水三勺，出锅盛在小碗内，简单而好吃的臭豆腐调料做好了。

文章分享结束，臭豆腐的佐料要怎么弄好吃和臭豆腐调料怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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