川菜凉拌冰草的做法大全

川菜凉拌冰草的做法大全
(1)步骤一:准备好冰草
川菜凉拌冰草是一道非常清爽的川菜凉菜,需要准备新鲜的冰草。冰草是一种草本植物,生长在高山草地或林间,形态细长,质地柔软,味道清新。
(2)步骤二:清洗冰草
将冰草放在清水中反复冲洗,去除表面的杂质和泥土。最后,将冰草浸泡在清水中浸泡30分钟,让冰草更加干净。
(3)步骤三:焯水
将冰草放在开水中焯水,焯水的时间不宜过长,控制在1-2分钟,直到冰草变色。
(4)步骤四:切碎
将冰草放在碗中,用勺子将冰草压碎成细条状。
(5)步骤五:调味
将焯水后的冰草放在碗中,加入适量的盐、鸡精、蒜泥、柠檬汁、橄榄油等调味料,搅拌均匀。
(6)步骤六:装盘
将调味好的冰草放在盘中,加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小朋友和老年人。但是,由于冰草具有清热解毒的功效,因此,孕妇、小孩和患有清热解毒疾病的人不宜多吃。
禁忌:
冰草具有清热解毒的功效,但是,如果身体有热毒症状,如口腔溃疡、皮肤发红等,应该避免过量食用。同时,如果冰草过敏,应该避免食用。
川菜凉拌冰草是一道非常清爽的川菜凉菜,不仅口感好,而且营养丰富。只要注意清洗和焯水的细节,就可以制作出美味的凉拌冰草。

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