油焖基围虾川菜的做法

【油焖基围虾】川菜的做法
油焖基围虾是一道非常受欢迎的川菜,以其鲜香可口的味道和嫩滑的虾肉而闻名。今天,我们将介绍油焖基围虾的制作方法,让您在家也能制作出美味的佳肴。
首先,我们需要准备基围虾,新鲜的基围虾肉质鲜美,口感嫩滑,是制作油焖基围虾的理想材料。将基围虾洗净,去掉虾线,然后用刀在虾背处切开,取出虾肉。
接下来,我们需要准备一些调味料,包括姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。将姜和蒜切成末,料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
然后,我们将基围虾放入锅中,加入适量的水,水量要刚好没过虾。加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,然后加入适量的水,盖上锅盖,用中火烧开后转小火煮10分钟左右,直到虾熟透、汤汁浓稠。
最后,我们将汤汁收干,加入适量的鸡精调味,然后翻炒均匀。最后,将炒好的油焖基围虾装盘,撒上一些葱花即可。
油焖基围虾是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且汤汁浓郁,让人垂涎欲滴。如果您想尝试制作方法,不妨在家自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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