很多白筋的瘦肉怎么弄好吃 如何去除猪腰上的白筋

大家好，今天来为大家解答很多白筋的瘦肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括如何去除猪腰上的白筋也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 猪肉挤压会出白色的丝是怎么回事
2. 如何去除猪腰上的白筋
3. 猪l心怎么做汤
4. 猪肉上的白色筋膜怎么处理

猪肉挤压会出白色的丝是怎么回事

猪肉挤压会出白色的丝是肉里面的肌肉纤维，可以正常食用。

这种肌肉纤维在新鲜猪肉中并不明显。但是当猪肉经过一段时间的放置后，肌纤维就会出现变粗的情况，形成半透明的丝状物，属于正常现象，可以食用。

如何去除猪腰上的白筋

方法：

1、将猪腰子剥去薄膜，从中间用刀剖开，

2、用刀来片，剔去白筋（即猪腰的白色臊腺），切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然后剩下的用小刀来切。

3、用清水漂洗一遍，捞起沥干。

注意：如果使用猪腰前，猪腰有膻臭味，可以用以下方法去除膻臭味。

1、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

2、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

3、煮花椒水（在锅中放入花椒再加入适量的水煮几分钟），晾凉后放入腰子泡15分钟左右，最后再把腰子捞上来用清水洗干净，即可去味。

猪l心怎么做汤

步骤

1.猪心要用水泡15分钟，泡出血水

2.猪心切成片片

3.芡实，莲子等提前洗净浸泡，蜜枣洗净即可；

4.全部材料放入紫砂锅内

5.加入适量水

6.通电开始煲汤

7.煲好后加入盐即可

猪肉上的白色筋膜怎么处理

猪肉上的筋膜可以用刀剃处掉。比如一块里脊肉长20厘米，可以直刀从中间下刀，不要切断筋膜，在把刀放平，左手抓住另一边用刀顺着筋膜批过去，就能把肉完整的取出一半，在用左手抓住筋膜，用同样的平刀法，取出另一边的肉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3ETQ9biHyJpH.html