魔芋烧鸭子的做法川菜家常

【魔芋烧鸭子的做法川菜家常】
(1)制作食材:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2)制作流程:

1. 鸭子宰杀洗净,切成大块备用。
2. 魔芋用清水泡软,去蒂切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 八角和花椒备用。
6. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段、八角和花椒煸炒。
7. 加入鸭子块煸炒,煸炒至表面金黄色。
8. 加入魔芋块,继续煸炒至魔芋熟透。
9. 加入适量的生抽、料酒、冰糖和盐,翻炒均匀。
10. 加入适量的清水,水量刚好没过鸭子和魔芋。
1
1. 大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到鸭子熟透,汤汁浓稠即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
(4)禁忌:

1. 魔芋有可能会引起胃肠道不适,所以有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。
2. 鸭子属于油腻食物,所以脾胃虚弱、消化不良的人应该适量食用。
3. 孕妇和小孩也应该谨慎食用,以免引起不良反应。
(5)总结:
魔芋烧鸭子是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合所有人食用。但孕妇和小孩应该谨慎食用,脾胃虚弱、消化不良的人应该适量食用,以免引起不良反应。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3HtclZIJbUo7.html