牛骨肉怎么弄好吃(炖牛骨肉的家常做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛骨肉怎么弄好吃的问题，以及和炖牛骨肉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 烧猪骨头最好吃做法
2. 炖牛骨肉的家常做法
3. 牛骨怎么炖不柴
4. 牛排骨上剔下来的肉怎么做

烧猪骨头最好吃做法

食材明细

猪骨头、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣皮、生抽、老抽、盐、冰糖。

1、葱、姜、蒜爆香

2、放入肉骨头炒香（为了入味，这个骨头是提前用调料腌过的，所以这步就不用放其他的调料了）

3、把炒好的肉骨头放入高压锅内，加入开水，再放入泡好的笋干，放几颗冰糖、八角、桂皮，尝下汤的咸淡

4、高压锅15分钟后开盖，这时肉已经很烂了，虽然不好啃的骨头，这样一炖，肉轻轻一剔就下来了，而且味道也不错哟！

5、肉骨头啃完了，剩下干笋，配米饭，很好吃，很入味的干香！

炖牛骨肉的家常做法

步骤1

牛骨肉洗净

步骤2?

大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣

步骤3?

将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好

步骤4?

汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨肉放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅

烹饪技巧

炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间

牛骨怎么炖不柴

食材清单:

牛骨头500g、彩椒3个、蚝油5g、黑椒汁10g、高汤200g、黄油20g、洋葱半个、盐少许、糖少许、腌料：黑胡椒粉适量、黑椒汁10g、料酒5g、生抽5g、盐少许、糖5g、淀粉适量

烹饪步骤

1，牛骨头洗净切块，加入料酒+生抽+盐+糖+黑椒汁+黑胡椒粉抓匀后加入适量玉米淀粉，腌制一小时以上。

2，彩椒切菱形片，洋葱切丝、蒜瓣切片。

3，黄油打底，放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。

4，黄油打底，加入洋葱丝+蒜片爆香后，加入盐+糖+蚝油+黑椒汁+高汤煮沸。

5，加入牛骨炒匀。

6，加入彩椒炒至断生，加入淀粉水即可出锅。

牛排骨上剔下来的肉怎么做

看牛排骨上剔下来的肉做法

1、牛骨适量，葱适量，姜适量，萝卜适量，香菜适量。调料：花雕酒适量，盐适量，醋适量。

2、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

3、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

4、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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